Яблочный Спас в Туле: праздник урожая, веры и традиций
Яблочный Спас: праздник урожая, веры и традиций.
Фото: Игорь КОПЫТОВ. Перейти в Фотобанк КП
19 августа православные отмечают один из двунадесятых праздников — Преображение Господне, в народе больше известный как Яблочный Спас. Это время благодарности за дары земли, духовного обновления и встречи с осенью.
В чем суть праздника?
Яблочный Спас связан с евангельским событием Преображения Христа на горе Фавор. В этот момент ученики увидели Иисуса в сияющем свете, что стало откровением его божественной природы. Для верующих праздник символизирует преображение души, стремление к внутренней чистоте и духовному росту.
Откуда Яблочный Спас пошел
Традиция празднования Преображения Господня зародилась ещё в IV веке. Ранее праздник отмечался в христианстве в другую дату, но Церковь провела параллель между Преображением Господа и преображением природы: сбора урожая и смены времен года.
До принятия христианства предки устраивали осенние обряды, посвящённые сбору урожая и благодарности земле. Яблоки и другие фрукты символизировали плодородие и жизненную силу, а мёд был знаком здоровья и изобилия. С появлением христианства языческие традиции интегрировались в церковные обряды, и праздник стал называться Преображением Господним, с сохранением символики первых плодов.
Дата празднования была выбрана 19 августа по новому календарю, так как через 40 дней после неё верующие вспоминают крестные страдания Христа во время праздника Воздвижения Честного и Животворящего Креста Господня.
Название праздника обусловлено тем, что именно к этому времени поспевает первый урожай этих фруктов. Яблоки стали главным символом праздника не случайно — они считались первыми благословенными плодами. Считалось, что яблоки до Спаса есть нельзя — иначе можно «обидеть урожай». Существует легенда что в сады на Спас прилетала птица Сирин и плакала над плодами мёртвой росой — такие яблоки нельзя было есть до полудня, ими поминали души умерших детей и матерей.
Яблочный Спас: праздник урожая, веры и традиций.
Фото: Игорь КОПЫТОВ. Перейти в Фотобанк КП
О традициях
Обычай освящения плодов восходит к Ветхому Завету, где первые плоды урожая приносились в храм как благодарность Богу. Верующие приносят в храм корзины с яблоками, другими фруктами или медом. После литургии священник благословляет эти дары, и только после этого освященные плоды можно есть. Освещенные дары раздавали родным, соседям и бедным. Особое внимание уделялось детям: им давали освящённые яблоки, считая, что они принесут здоровье и защиту на весь год. На столах обязательно были блюда из яблок. Хозяйки пекут пироги с сочной начинкой, варят варенье, готовят компоты и угощают домашних мёдом нового сбора. С наступлением заката люди собирались на улицах или в сельских дворах, пели народные песни, водили хороводы и загадывали желания. Считалось, что первое яблоко, освящённое в храме, исполнит заветную мечту.
Про запреты
На Яблочный Спас существует ряд строгих запретов: нельзя заниматься тяжёлой работой и домашними делами, ссориться и отказывать в помощи нуждающимся, пробовать яблоки до их освящения в храме, устраивать шумные торжества и свадьбы, а также рекомендуется воздержаться от мясных блюд и проявления негативных эмоций.
Про приметы
Христиане верили, что погода этого дня предсказывает осень и зиму, освящённое яблоко помогает исполнить желание, а угощение соседей фруктами приносит достаток в дом; также существовали приметы о том, что дождь предвещает затяжную осень, южный ветер — обильные снегопады, а муха, дважды севшая на руку, сулит удачу.
Яблочный Спас: праздник урожая, веры и традиций.
Фото: Игорь КОПЫТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Рецепты на застолье
Яблочный мармелад. Яблоки варят до мягкости, затем протирают сквозь сито, смешивают с сахарным сиропом и лимонной цедрой и заливают в каменные горшки для застывания.
Шарлотка. Тонко нарезанные яблоки выкладывают в форму и заливают постным тестом на основе растительного масла, мёда или сахара.
Яблочный штрудель. Тесто замешивают на воде и растительном масле до эластичности, очень тонко раскатывают и наполняют смесью кисло-сладких яблок, изюма, грецких орехов и корицы.
Печёные яблоки с мёдом и орехами. Сердцевину удаляют, переполняют смесью из мёда, грецких орехов и пряностей и запекают до мягкости.
Яблочный мусс с манной крупой. Варёные яблоки взбивают с манной крупой, щепоткой лимонной кислоты и сахаром.
Варенье из яблок с апельсиновым соком. Яблочные дольки настаивают с сахаром и апельсиновым соком, а затем медленно варят до густоты.
И Тула гуляет
В 2025 году до сих пор чтят и празднуют этот священный праздник. Гулянья прошли по всей России, в том числе и в Тульской области. В храмах Тулы и Тульской области отметили праздничные богослужения и освящение плодов нового урожая.
Яблочный спас встретили не только в храмах. Например, в «Ясной Поляне» 16 августа прошел фестиваль «Яблочная история». Праздник встретили и в деревне Дворяниново. А вечером 19 августа в Туле пройдет променад по парку.