Арбуз: как полакомиться без последствий

Если в начале июля арбузы еще вызывали опасение у покупателей, то сейчас они расходятся «на ура». У каждого покупателя найдется свой секрет по выбору самого сладкого и сочного арбуза. Кто-то ищет желтое пятно на боку ягоды, как доказательство, что она созрела на земле, кто-то ориентируется на сухую плодоножку, для кого-то основной показатель – вес ягоды, мол, чем арбуз тяжелее, тем вкуснее. Но главное, чтобы поедание бахчевых не только принесло массу положительных эмоций, но и оказалось без последствий для здоровья.

ЧЕМ ОПАСЕН АРБУЗ?

Каким бы вкусным и сочным не был арбуз, им можно отравиться. Чаще всего это происходит из-за нитратов, которые содержатся в удобрениях для ускорения роста и созревания ягод. Первые симптомы отравления проявляются буквально через несколько часов. Кроме этого, арбуз может быть опасен для людей с хроническими и приобретенными заболеваниями: обострением язвенной болезни, пиелонефритом, сахарным диабетом, камнях в почках.

Чтобы полакомиться сочной и сладкой ягодой без последствий для здоровья, нужно соблюдать несколько простых правил:

- Никогда не покупайте арбузы на обочинах дорог, остановках, во дворах домов и около рынков. На такой товар у продавца вряд ли найдется сертификат качества.

- Арбузы должны лежать в поддонах и подтоварниках, а не на земле. Ценник должен быть оформлен по всем правилам: наименование товара, цена за килограмм, дата, печать, подпись.

- Продавцы должны обязательно быть в спецодежде и иметь при себе медкнижку.

- Обязательно требуйте документы, подтверждающие качество и безопасность бахчевых: товарно-транспортную накладную, декларацию о соответствии или сертификат соответствия, а также документ, который расскажет, откуда приехала сладкая ягода.

- Никогда не покупайте половину арбуза или арбуз с надрезом. Патогенные микроорганизмы на открытом воздухе легко проникают в мякоть ягоды и находят там благоприятную среду для дальнейшего размножения.

- Прежде, чем дома разрезать арбуз, тщательно вымойте его проточной водой с мылом. Ведь, поедая сочную мякоть арбуза, вы контактируете с коркой.

- Спелый арбуз издает глухой звук при похлопывании его ладонью.

- Спелый арбуз хрустит даже при небольшом сдавливании.

- Большое белое пятно на боку арбуза – признак незрелости. Выбирайте арбуз с небольшим белым пятном.

- Разрезанный арбуз хранится даже в холодильнике не больше суток. Так что сочную ягоду желательно съесть сразу.

КУДА ОБРАТИТЬСЯ?

Если все-таки поедание арбуза закончилось отравлением для всей семьи, обязательно нужно обратиться в отдел надзора за питанием населения Центра гигиены и эпидемиологии в Тульской области: улица Оборонная, 144 или по тел.: (4872) 37-3-57 и сообщить, где была куплена опасная ягода. ФРУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» проведет проверку торговой точки и накажет торговцев опасной продукцией. Дело в том, что Роспотребнадзор имеет право поверять бахчевые, продающиеся на тульских рынках, только при обращении потребителей.