Суд в Туле на 60 суток закрыл кафе на улице Кауля за антисанитарию
Фото: Алексей ФОКИН.
При проверке Управлением Роспотребнадзора по Тульской области в кафе выявлен масштабный комплекс нарушений. В частности, приготовление кулинарной продукции - горячих блюд и салатов - с использованием сырых овощей и мяса велось с нарушением поточности технологических процессов. Санитарная обработка разделочного инвентаря для сырья и готовой продукции проводилась совместно. Обработка мясного сырья допускалась в одной зоне.
В производственных помещениях были обнаружены насекомые. Внутренняя отделка помещений имела дефекты, не обеспечивающие непроницаемость объекта от грызунов и не позволяющие проводить качественную санитарную обработку. Также допускался прием корнеплодов и мяса без товаросопроводительных документов и маркировки транспортной тары, не были представлены медицинские книжки с данными о прохождении медосмотров и гигиенического обучения сотрудников.
Индивидуальный предприниматель признал вину и заявил, что выявленные нарушения уже устранены. Однако суд принял меры административного воздействия. Постановлением от 7 октября ИП Баховадинов признан виновным и ему назначено наказание в виде приостановления деятельности организации общественного питания на 60 суток.
Постановление подлежит немедленному исполнению и пока не вступило в законную силу.