Деятельность кафе «Капитан» в Заокском районе приостановлена из-за грубых нарушений санитарии.
Фото: Алексей ФОКИН.
Управлением Роспотребнадзора по Тульской области проведено санитарно-эпидемиологическое обследование организации общественного питания ООО «Капитан Фуд», известной как кафе «Капитан», расположенного в Заокском районе. Поводом для внеплановой проверки послужила информация о случаях заболеваний острой кишечной инфекцией среди посетителей данного заведения. По результатам обследования надзорное ведомство выявило грубейшие нарушения санитарно-эпидемиологических требований.
В ходе проверки установлено, что производство пищевой продукции осуществляется с серьезными нарушениями технологических процессов и правил содержания помещений. В производственных цехах отсутствуют условия для соблюдения сотрудниками правил личной гигиены, зафиксировано наличие насекомых, а посудомоечная машина находится в неисправном состоянии. Кроме того, для приготовления блюд используется сырье без необходимой маркировки и с истекшим сроком годности. На объекте также выявлена реализация готовых блюд и кондитерских изделий с истекшим сроком годности при полном отсутствии деклараций о соответствии на продукцию собственного производства.
Вся выявленная пищевая продукция без сведений о дате изготовления, а также товары с истекшим сроком годности были незамедлительно утилизированы в объеме почти 86 килограммов. В связи с критическими нарушениями эксплуатация кафе была приостановлена двадцать шестого августа до решения суда. Материалы о временном запрете деятельности организации уже направлены для рассмотрения в Алексинский межрайонный суд Тульской области.