В Туле временно закрыли кафе «Чайная» из-за многочисленных санитарных нарушений
Фото: Алексей ФОКИН.
Проверка заведения ИП Сатторова О.С. (кафе «Чайная») показала нарушения ряда требований санитарных норм и правил действующего законодательства, что создавало непосредственную угрозу жизни и здоровья людей.
В частности, на кухне при приготовлении блюд не соблюдалась последовательность и поточность технологических процессов. Производственный участок, холодильное и технологическое оборудование не содержались в чистоте, не проводилась своевременная уборка. Отсутствовали дезинфицирующие средства, технологические карты на вырабатываемую кулинарную продукцию. Не были представлены протоколы лабораторных исследований реализуемой кулинарной продукции по показателям безопасности. Верхняя одежда и обувь сотрудников хранилась на рабочих местах.
Постановлением Центрального районного суда Тулы по ст. 6.6 КоАП РФ деятельность кафе «Чайная» приостановлена на 90 суток.
Постановление подлежит немедленному исполнению.